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Cours de séchage: schémas de principe

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Notations et bilan matière

rapport massique en liquide à l'entrée: XE

solide (sec) entrant: M

liquide entrant avec le solide: M XE

solide+liquide entrant: M(1+XE)

rapport massique en liquide dans le solide en sortie: XS

solide sec sortant: M

liquide sortant avec le solide: M XS

solide+liquide sortant: M(1+XS)

Liquide vaporisé dans le sécheur: V =  M(XE - XS )


Séchage à l'ébullition
  • Agitation du solide pour favoriser l'échange thermique
  • Mise sous vide pour favoriser l'ébullition / évaporation
  • fonctionnement continu ou discontinu


Séchage par entrainement à l'air chaud à contre-courant
  • Préchauffeur d'air à la vapeur.
  • Humidité absolue de l'air identique à l'entrée et à la sortie du préchauffeur (YE, en g d'eau/kg d'air sec)
  • Enthalpie fournie au sécheur: V ( H'E - HE )
  • Sécheur fonctionnant de façon isenthalpe: transfert du liquide de la phase solide vers la phase gaz avec évaporation (sans ébullition) du liquide imprégnant le solide.
  • Conditions de sortie d'autant plus proches de l'équilibre que le contact entre les deux phases est long et intime (longueur du sécheur, agitation du solide)
  • Les conditions de sortie dépendent des caractéristiques de l'air entrant (enthalpie et humidité absolue).
  • Liquide éliminé de la phase solide et capté par la phase gaz lors du séchage: M(XE - XS ) = V(YS - YE )
  • En négligeant la variation d'enthalpie de la phase solide, et le sécheur fonctionnant de façon isenthalpe on peut écrire que V H'E = V HS , équation qui permet de déterminer la composition de l'air en sortie en fonction de ses conditions d'entrée.


Séchage par entrainement à l'air chaud avec recyclage
  • Le recyclage permet un débit ou une vitesse d'air plus importante au niveau du sécheur
  • Ce débit peut être réglé indépendament du bilan enthalpique, ce qui est utile pour un sécheur à fluidisation

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